Schweinerücken salzen und in Auflaufform mit etwas Öl. Dann mit Kräutermasse bestreichen und in vorgeheizten Bachofen. Ca. 1 Std. bei 180 Grad, ca 45 Minunten bei 150 Grad.
Die Kräutermasse
Kräuter wie etwa Thymian, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel in Schüssel mit Senf, weicher Butter, kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch mischen. Semmelbrösel zugeben, um Masse fester zu machen.
