Zwiebelsoße passt vor allem zu Bratwurst, Schweinebraten oder in der Grundvariante auch zu Spätzle.
Basis-Rezept für 2-3 Personen
4 Zwiebel in Halbmonde schneiden, in Öl andünsten
Ca 0,4 Liter Brühe nach und nach angiessen und köcheln lassen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Würzen mit Salz und Pfeffer. Eventuell bisschen Zucker zugeben
Abwandlung. Soße wird dann würziger:
Wie oben, Dazu jedoch etwas Tomatenmark einrühren. Zusätzlich mit Paprika-Pulver würzen.