Lammkeule ca. 2 kg
Marinade anrühren aus Honig, Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Knoblauch.
Salz, Pfeffer würzen, von allen Seiten in Olivenöl anbraten
rausnehmen mit Marinade bestreichen
in der Pfanne, in der Keule angebraten wurde, Suppengemüse (Zwiebel, Karotten, Lauch, Sellerie, andünsten, mit Rotwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
In Schmortopf schütten, marinierte Keule reingeben. Gemüsebrühe ca 0,4 Liter einfüllen.
Insgesamt ca 2-3 Std. bei 180 Grad im Backofen (zugedeckter Schmortopf) garen.
Beilagen: Bohnen grün, Kartoffeln.