Sauerteig-Roggen-Tomatenbrot:
Mache bei fast jedem Rezept: -Auf 250 Grad vorheizen Runter auf 200 Grad und Brot in den Ofen - ca. 25 bis 30 min (je nach Brotgröße) - dann runter auf 180 Grad - ca 10min - dann Ofen aus und Brot noch 10min im Ofen
Zutaten
- 200 Gramm Roggenmehl
- 100 Gramm Weizenmehl
- 200 Gramm Sauerteig
- 150 ml passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 30 Gramm Hefe
- 1-2 TL Salz können auch noch Kräuter reinwie Basilikum, Oregano oder ähnliches aber nicht viel
Anleitungen
- Alle Zutaten mischen, Teig kann etwas flüssig sein - 30min ruhen - dann nochmal durchkneten wenn es geht, sonst so wie er ist in Backform und 30 min ruhen lassen - in den Backofen:
